真似して作ってほしい！！誰でも簡単に作れる！本場スペインの手作り絶品生ハムコロッケ(Croquetas)レシピ！

• 1.材料
• 2.作り方(手順)
• 3.さいごに...

みなさん！！！！！

バルで食べるような本場スペインの絶品Croquetasを

お家で味わいたくないですか！？！？

日本でも本場の味が簡単に完全再現できます！！！！

目次[非表示]

• 1.1.材料
• 2.2.作り方(手順)
• 3.3.さいごに...

1.材料

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6人分

・バター 　　　　　100g

・牛乳　　　　　　1　ℓ

・小麦粉　　　　　150g

・ゆで卵　　　　　1つ

・パセリ　　　　　適量

・生ハム　　　　　　100g

　

・パン粉　　　　　適量

・塩　　　　　　　適量

・コショウ　　　　適量

・ニンニクパウダー　　あれば

2.作り方(手順)

①　バターを鍋(フライパン)に弱火で溶かします。

※フライパンでやったほうがあとで冷やす工程で早くできます。

②　溶かしきったら生ハムを投入してよく混ぜます。(弱火)

今回はもともと細かく刻んである

スーパーで売ってるNavidulの生ハムを使いました。

日本で生ハムがゲットできない場合はベーコンで代用可です。

③　小麦粉を3回に分けて投入し

ダマにならないようによく混ぜます。(弱火)

こんな感じ

④　牛乳を3回くらいに分けて入れ、

液体がなくなったら牛乳を継ぎ足してを3回。

よく混ぜる　(弱火)

⑤　牛乳投入し終わって混ぜてる間に

ゆで卵をマッシュする。

⑥　④にパセリ、塩コショウ、

ゆで卵、ニンニクパウダー(あれば)を投入。

⑦　15分間、底が焦げないよう注意しながら

混ぜ続ける。(弱火 - 中火)

だんだん液体から固体風になっていく。(←語彙力)

※15分経っても固体にならない場合は少し小麦粉を足しながら

5-10分＋で混ぜ続けてください。

⑧　だいぶ固まってきたら火からおろし、容器に移して粗熱を取ってから、

冷蔵庫で完全に冷たくなるまで冷やす。

※フライパンでやった場合は、粗熱が取れてから

そのまま冷蔵庫へIN！(ずぼら要素①)

冷やし終わった直後はこんな感じ！大体30分から1時間くらい

⑨　本場のスペインではスプーン2つを使って形を形成していきます。　

⑩　ムズいしイライラしてくるので手で形成しますｗ　(ずぼら要素②)

こんな感じ！

スペインのCroquetas (クロケータス)はこの形が主流。

⑪　パン粉と溶き卵を用意。

今回は安いAl Campoっていうスーパーのパン粉を用意。

Croquetaに使うスペインのパン粉はめちゃめちゃ細かいパン粉なので

面倒ですが、日本のパン粉を使う場合は

ミキサーで細かくしてから使ってください。

⑫　溶き卵にくぐらせて、パン粉をつける。

⑫　揚げていきます！

温度は大体160℃で、きつね色になるまでが目安。

⑬　お好みで盛り合わせて完成です！

どのソースにも合うのでお酒のおつまみにも最高！！

今回は、BBQ、ブラバソース、マヨネーズをセレクト！(デブ)

フライドポテトも付けました！！(デブ)

3.さいごに...

いかがでしたでしょうか？

ほんとに簡単にできるので、おうちで手軽に本場のスペインの味を楽しんでください！！

それではまた次回のレシピでお会いしましょう！！！

¡¡Hasta pronto!!